Takeda Shingen

嗨!姊又來惹! 

一直以來姐對於無菜單料理都是想吃又害怕

因為之前看過新聞說無菜單料理吃完後付帳才知道吃了八千多新台幣,

那個新聞可是害姐對於日式無菜單料理畏懼萬分啊…

不過這次姐要去吃的武田信玄」聽說價格合理、用料實在

是一間非常高CP值、海鮮食材非常強的無菜單料理!(食材日本進口、宜蘭大溪海港直送)

然後啊,姐身為一個專業的電動控肯定打過魔獸信長的!!!

於是呢!姐決定抱著必死的決心給自己之前常玩的武將一次機會XD

那我們就出發來去吃位於中壢的是日式無菜單料理店——武田信玄吧!


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武田信玄的位置雖然處於不好停車的馬路旁,

但是別擔心哦!它擁有自己的停車場!(就在武田信玄店正門口,免走遠遠)


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比較特別的還有,武田信玄的廚房是半開放式的!

一般日式料理店都是要進去消費才可以看到師傅的手藝,

但是武田信玄在店外就可以看到他們廚房在做什麼囉!

如果很在意師傅手法的朋友也可以在外面監視他們一下(什麼?)


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營業時間再門口也會有標示,其實時間不長耶!有要去吃的朋友要注意一下時間,避免撲空囉!


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店內的座位非常多!

不管是幾個人去聚餐基本上都很適合

外面有四桌四人座座位,裡面則是大圓桌以及包廂(約12人座位)

雖說座位的形式算多元,但是去之前一定要打電話預約哦!

(因為我們今天去剛好坐在櫃檯旁邊,至少聽到他們推掉近十組的客人,因為沒預約沒位置)

裝潢的部分呢?也是非常對姐的胃啊!

一踏進去就有濃厚的日本氣息,整個牆面上都擺放了許多日本壁畫、圖案以及各種酒品,

不過其實這裝潢也是讓姐怕怕啊!很怕等等吃完會不會也上新聞哈哈!

而櫃檯有擺放的名片裡面有「武田信玄」跟「織田信長」這兩隻都是姊之前常玩的無腦角色(不是啦!)

於是姐就詢問了一下織田信長是不是分店,

結果老闆說是他朋友的拉麵店~有機會也來去吃吃看溜!

(未成年請勿飲酒哦!飲酒過量有礙身體健康。)


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小少爺表示:今天怎麼沒有菜單讓哥選菜!為什麼!

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店員帶我們到座位後就先跟我們告知了一下今天的價位(GOOD JOB,先說先好,不用擔心錢包錢不夠!)

今天我們這一家吃的是$880套餐

(姐很貼心的幫你們問了一下,基本上他們都是推$880套餐,內容微調,不過如果要降低、提高金額都可以在跟他們討論

其實是為了之後自己來吃怕價位不同錢包太瘦而詢問的假貼心顆顆~

然後店員會詢問我們是否有不食用的食材EX:牛、豬、雞、蝦蟹、生食等等,

因為我們這一家是雜食性代表哈哈,所以什麼都吃啦~


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好了!店員詢問完相關問題後,

就會幫我們送上小菜:柚香白蘿蔔牛蒡絲

柚香白蘿蔔吃起來很開胃XD讓姐原本這個大食怪胃口全開,吞下兩頭牛應該都可以(屁啦)

它本身應該是持續浸泡醃製,所以很夠味,吃起來微酸微甜,算是老少皆可接受的口味。


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牛蒡絲則是採用炸的,整體炸得很酥脆卻沒有殘留油漬!

超級像姐家的氣炸鍋炸出來的感覺,清爽乾淨的酥脆感

牛蒡絲的表面有些許糖粒以及黑芝麻,吃起來酥脆又有一點甜甜的,

比餅乾還好吃欸,喀喀喀的一塊接一塊!

原來養生的牛蒡也可以做得這麼好吃啊~大開眼界。


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除了上面兩樣小菜之外,武田信玄還會附上一壺熱騰騰的決明子麥茶,

不過很可惜姊不能喝麥茶T_T老爺表示:很香~不過很燙XD


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倒麥茶的同時,姐發現他們家的餐具都非常的漂亮!

是姐吃了那麼多間日式料理店以來最講究的一間,

用起來就覺得特別好吃、好喝,賞心悅目、心曠神怡這樣XD

你們自己看看~他們家的杯子有多精緻啊!好想偷帶回家(咦?)

從小細節就可以感受的到這間店的老闆對於武田信玄的用心與細心。


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再來是第一道正式料理啦——熊本生蠔佐柑橘醋

其實姐原本算是不是很愛內臟類的人,我家老爺也是,

對於那種很大顆、很飽滿的生蠔其實陰影是很深的⋯⋯

不知道大家有沒有吃過夜市的超大生蠔?

還記得去年還前年非常的夯,去夜市看到很多人都在吃(FB也有打卡狂吃的)

結果我跟老爺也是滿腹好奇地去試吃看看,結果一吃「嘔買尬」

超級腥臭而且滿口的內臟味!!!!!!!!

所以在武田信玄送上第一道——熊本生蠔佐柑橘醋的時候,

我跟老爺兩兩相望,內心OS:乾!這下死定惹QQ而且還這麼大顆!


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殊不知抱著必死的決心吃下吃後「咦?那欸某港款!」(台語)

吃起來雖然也是有些許的本身生蠔的那種內臟味,但是完全不會腥臭!

而且淋在生蠔身上的(身上?)的柑橘醋剛好把生蠔的內臟味壓掉了不少,

整體吃起來是有些海鮮的甜配上柑橘的酸,而且非常軟Q好入口

不知道是不是因為陰影太深,導致姐吃下去的時候驚艷滿分XD

*對了,如果聽姊這樣說還是覺得「哀額!我就是討厭生蠔啦!」的小夥伴也別擔心,

武田信玄也有幫人家做煎生蠔(姐偷聽隔壁桌的人點餐,他們很專業的說:我生蠔要煎的)

(今天店內音樂壞掉了,姊一直再偷聽別桌聊天,這樣會太變態嗎?)

決定下次去吃吃看煎生蠔,聽起來就很可以XD

不過別人怎麼都那麼專業?人家問我什麼不吃的時候,我還真沒想到自己沒很愛生蠔,

但是不後悔啦~至少姐讓自己對生蠔哥改觀了,也許無法愛上他,但是至少不恨他(咦?)


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再來是牛肉手捲

這個很對姐的胃口,因為它不同於外面販售的牛肉手捲最多就是洋蔥+烤牛肉+飯,

它裡面還有加起士啊啊啊啊啊啊!!!!(相信大家都知道姐是個嚴重起士控)

竟然偷偷暗藏了起士在裡面,超過份的啊!!!!(過分的點是讓妳吃太多?)

而且烤牛肉吃起來不會很老很難嚼,反而挺嫩的,烤肉醬也不是死鹹的那種,完全很OK!

雖然這兩卷有點少,姐吃不夠滿足就是了XD

(但是從第一道吃到最後一道就會突然覺得:夭壽喔!超級飽)


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特選刺身(鰤魚肚、鰤魚背、炙燒鮭魚、蔥花鮪魚捲)

這盤還沒吃就先囂張了,拿出來還會噴乾冰咧!

帶任何人來吃,有這道了話,肯定都可以跩起來,因為他們一定都會「哇賽!」

(還是說只有姐會這麼鄉下來的樣子?不會吧?)


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據老闆表示,現在的鰤魚比較肥美,所以油脂會比較多一點。

鰤魚背紅色那個部分咬起來比較有Q彈感,跟鰤魚腹比起來多了一點層次感

但不是說鰤魚腹不好吃哦!

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鰤魚腹部整體非常軟嫩肥美,很適合沒牙齒的人吃XD(就是很軟嫩啦!沒牙齒都應該吃的下去的意思XD!)

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(燈光黃掉了T_T不然鰤魚腹原本看起來更好吃的!日式料理店的燈光好討厭哦,又愛又恨)

兩種吃起來的味道都很鮮甜,對於愛吃生魚片的老爺來說他比了個大拇指。

當然不管是鰤魚腹還是鰤魚背就如同照片呈現的一樣,

片片都是非常厚切實在,吃進嘴裡的感覺非常滿足!


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這個是同樣精選刺身裡面的炙燒鮭魚,

上面的鰤魚可能還比較少見,鮭魚應該就是日式料理店百分之百都會有了對吧?

所以鮭魚的比較當然也比較容易得多,品質的好壞也變得非常明顯。

武田信玄的炙燒鮭魚單吃甜味很足夠,介於肥美以及緊實兩者之間,算很順口,塗抹的炙燒醬汁也不會死鹹


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不過姐這邊要推薦一下,武田信玄的炙燒鮭魚滴幾滴檸檬再食用會超提鮮味!而且一點都不膩口哦!

(雖然說好吃的壞處就是會一直覺得吃不夠就是了)

(你吃到最後一道都快吐了還在吃不夠!眼睛沒飽啊?)


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蔥花鮪魚捲

這個也是讓姐驚豔了一下的料理!

為什麼呢?

相信有常在吃日式藥理的朋友都知道,蔥味哈鮪魚捲大部分是蔥花+生鮪魚+飯+海苔對吧?

但是武田信玄的蔥花鮪魚捲竟然是沒有飯的!

全部由蔥花以及鮪魚捆上海苔製成,每一口都咬得到滿滿的鮪魚甜以及蔥花香!

不計成本的鮪魚肉讓姐印想深刻啊!吃了那麼久的蔥花鮪魚捲(鐵火卷)還是第一次吃到純鮪魚製成的,

害姐不禁懷疑是不是師傅手滑忘記放米飯了XD(但是我吃得很爽,就算忘記我也不想提醒他欸哈哈哈)


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老爺表示:武田信玄的生魚片都很細緻軟嫩,搭配芥末不會死嗆,很值得推薦!

(姊不能吃芥末嗚嗚嗚,好想吃阿~~~~~!!!!!!!!)


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對了!姐在要離開武田信玄前,有特別的問了一下老闆鰤魚生魚片如果有人不吃,可以跟生蠔一樣煮熟料理嗎?

老闆表示:「做不到!」

姐:(心裏OS:什麼鬼啊,為什麼不能= =)「咦?為什麼?」

老闆:「因為施予採用的肉品質很好,希望它本身的甜味可以讓大家都吃到,拿來料理就太浪費了⋯⋯

(老闆OS:哥有通靈術,知道你內心都在想什麼!)

姐:「啊!原來係安捏!」

所以各位小夥伴如果不吃生魚片,店家可能也沒辦法幫你料理成熟食哦!

不過貼心的姐有詢問過了,

沒有生魚片的話他們會使用牡丹蝦或是煎干貝、烤干貝代替(聽起來也都很好吃~口水滿地噴灑ING)


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在品嚐生魚片的同時我們也來小酌一下啦!這次喝的是老闆推薦-柚子酒

(酒後不開車,安全有保障)

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柚子酒口的位置看起來白白的很像發霉(如上圖),

問題很多的姐就詢問了一下老闆(我怕烙賽!)

老闆說,因為柚子酒是使用整顆柚子製成,上面那邊白白的是柚子本身的油脂,不用擔心哦!

(酒後不開車,安全有保障)


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武田信玄超酷的,竟然可以自己選酒杯,沒記錯的話這杯子是叫做津輕花酒杯(吧?)

可以自己選上喜歡的杯子在喝上一口喜歡的酒,無菜單日式料理店太棒啦!武田信玄大好XD

(這樣會太敷衍嗎?被杯子收買的女人)

(酒後不開車,安全有保障)


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柚子酒喝起來酸酸甜甜,因為我跟老爺本身不是品酒專家,所以老闆很熱情地教我們的教我們該如何飲用

這樣一壺柚子酒是$680因為太大容量整罐的我們也喝不完,沒想到竟然有小容量販售!

而且將酒裝進漂亮的酒壺裡面,看起來就更好喝了!

酒壺底下有鋪設冰塊,可以維持柚子酒不因為溫度而遺失它的美好(我好像講了很詩情畫意的話?)

然後飲用時可以添加冰塊,就不會那麼酸,我們添加後喝起來是:超像飲料欸!然後喝飽好睡覺(咦?)

沒有添加冰塊的話,喝起來真的偏酸,但是是姐可以接受的酸度,一樣好喝!

這款柚子酒算是老少通吃的一款酒哦!有來到武田信玄記得來一壺!

(酒後不開車,安全有保障)


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再來,低溫烹調櫻桃鴨佐柚子和風沙拉(這個名字有必要這麼長嗎哈哈,害姐記得好辛苦)

這到顧名思義就是鴨肉料理(廢話)

話說姐還是第一次在日式料理店吃鴨肉欸,身為專業的鄉下人,覺得特別!

這鴨肉呢,也是必須誇獎一下的啦!

櫻桃鴨完全不會過度的醃製,表面有灑一點黑胡椒,吃起來非常的軟嫩有微微帶汁感,超適合小朋友吃!

我家小少爺就吃得超開心的,一口氣就吃了三塊有!

然後還有比較特別的是他們家的玉米粒不是採用玉米罐頭的哦!

一看就知道了一排一排的,肯定是從玉米身上用刀子削下來的~(因為我常削給我已經啊小少爺吃)

除了用料用心以外,生菜的部分也是配料豐富,玉米、洋蔥、酪梨、番茄、美生菜,非常多樣化的蔬菜

這道也是姐的心頭好(應該更是我家少爺的心頭好XD)


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烤午仔魚

表皮烤的微焦並且去骨去內臟的午仔魚也是我家小少爺的熱愛品之一,

(不過頭部的部分還是有些微的魚刺,如果跟姐一樣要給小寶貝食用的小夥伴要注意哦!)

這午仔魚呢,吃起來烤的非常剛好,皮酥肉細緻!不沾任何醬汁就好吃!

然後旁邊的配菜百香果醃佛手瓜,吃起來清脆酸甜,完全解膩了吃到有點微撐的肚皮

這是不是心機有點重啊?吃飽又幫姐解膩讓姐繼續吃⋯⋯

雖然是吃套餐,但是我已經很肥了欸⋯⋯不要再用酸酸甜甜的東西來色誘我啦~


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紫蘇墨魚漿

這個也是姐這個鄉下人沒吃過的口感,

外皮炸得很酥脆,一咬下去會有咖哩咖哩的聲音,

然後呢,咬下去的瞬間會有滿滿的紫蘇香氣滿溢你的口

享受完香氣後就開始咀嚼啦!會咬到滿滿Q彈好吃的墨魚漿

這一道完全也可以用「我很醜,可是我很好吃」來形容它!

紫蘇香氣搭配活力十足的Q彈墨魚,原來是這麼酷的口感~

沾一點胡椒鹽之後,再多顆通通可以送進姐的肚子裡!


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吃了好幾樣菜之後,來持續解膩吧(根本是真的要逼姐吃下一頭牛)

這時候上的是紫蘇醋,喝起來算是偏酸的口感(廢話喔!哪裡得醋是不酸的?)

我們家怕酸的老爺不太敢喝,只好我來幫他乾杯了~(會胖不是沒有原因)


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解膩AGAIN完後,又再度上路啦!(上路去哪?)

緊接著吃的這個是蟹肉海膽玉子蒸

上面滿滿的餡料真的很囂張、誇張⋯⋯有巨大魚卵、海膽、蟹肉絲,

其實照理來說應該是要攪一攪在吃,可是姐最喜歡分開享受惹~

魚卵吃起來超滿足的,咬下去「嚇嚇嚇」的口感真的是日式料理裡必吃的!

海膽其實也算是滿有腥味的海鮮料理,但武田信玄的海膽腥味算淡,還有海膽本身的鮮甜

蟹肉絲的部分則是中規中矩,整個玉子蒸吃起來不會死鹹,給小朋友吃也完全OK!

(我家小少爺就吃得很開心,不過要記得把生食的部分先吃掉哦!)


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再來這碗是專業的了,必吃!

武田信玄的大蝦松露粥,這碗真的好吃,我家老爺表示:粥品吃到現在最好吃的!

其實姐說好吃應該算是很常見的事情(沒辦法,我是吃貨,什麼都覺得好吃,能吃就好哈哈)

可是我家老爺要說好吃就不是那麼容易惹,更何況他說是吃到現在最!好吃的⋯⋯


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這蝦子的大小根本就是無敵!比姐的手掌還大啊!

如果說松露超好吃那就太虛偽惹,因為姊是鄉下人還吃不出來松露好不好吃,

但是整碗吃起來就是超、級、鮮、甜,每一口都吃到滿滿的鮮味,湯頭很濃郁!

不會過鹹也不會很臭腥,身為不愛吃蝦的專業不撥蝦子懶妹,這碗絕對可以!

店員還跟我說:「您吃得完嗎?要不要幫您打包?」

姐:「不用,我慢慢吃!」(店員應該覺得,夭壽喔!這位媽媽好能吃⋯⋯)

但是⋯⋯但是,這真的很可以啦!來這裡如果沒吃到就太~可~惜了QQ


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不過貼心(貪吃)的姐又詢問了武田信玄的員工(之姐的問題好多)

照理來說這碗是一定會有的,因為這碗是他們的招牌扛壩子(是不是!難怪老爺覺得好吃)

而且如果沒時間慢慢吃的朋友,這碗還可以外帶!一人份$150兩人份$300哦~


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差不多要收尾啦!這碗是牛肉斐濟貝味增湯

這碗也挺特別啊~因為它喝起來不像是單純的味增湯,

而且一般的味增湯喝起來偏鹹、然後味增的味道就很濃重!

可是這碗則是清爽型的味增湯,料則是不單有魚肉,還有斐濟貝跟牛肉就很大方啊~

牛肉是薄片,吃起來不會死柴(不過建議不要泡太久哦!送來就吃掉最好)

斐濟貝則是真的夭壽大顆的,沒有恐怖的內臟味不用擔心!

魚肉也不是零碎的肉末,是整塊整塊的!但是如果要給小朋友吃要注意有沒有骨頭哦!


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最後是花生冰淇淋

花生粉搭配香草冰淇淋,

吃完鹹食就要有甜食是必要的條件!不管到哪都一樣!(甜食跟鹹食可是不一樣的胃啊!)


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最後再跟大家說一下,其實這次去武田信玄還有一件一定要誇獎的事情!

那就是老闆除了教我們喝柚子酒,還教我們怎麼認識清酒啦~

因為之前朋友出國有帶回清酒給我和老爺品嚐,

可是那次的印象其實是很不好的,感覺像是在喝工業酒精⋯⋯

所以對清酒這個東西都是抱持著「神經病才喝!」的想法,

結果今天姐使用了招風耳之術(什麼啦!)

偷聽隔壁桌在詢問老闆有關酒的問題

於是呢!姐要回家前就跟老闆問了一下,清酒到底哪裡好喝啊?(沒禮貌)

結果老闆就非常熱烈的拿出了他的水芭蕉跟正宗山丹來讓我們試飲,

老闆表示:「清酒是非常好喝的!」

(來到武田信玄想要跟姐一樣品嘗清酒的朋友不妨詢問一下老闆,他會開酒給你試喝並跟你熱情介紹哦!

 不過不要耍白痴要人家開一瓶幾萬的酒來給你試喝⋯⋯

 試喝當然是以店內有開瓶的為主,不然姐早就直接選破萬的來喝了!不能耍腦哦!)

(酒後不開車,安全有保障)


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然後我們一喝發現原來我們一直對清酒誤會慎重,它根本不像工業酒精,它喝起來回甘就像現泡(亂講台詞)

老闆這次開給我們喝的正宗山丹喝起來很清爽

根據老闆表示,這支是他覺得CP值最高的一隻清酒,便宜又好喝

(不過其實沒有所謂最好喝或是難喝的酒,只有喜歡跟不喜歡的人,就像高粱有人愛有人不愛~)

還有另一支水芭蕉,也算是開瓶率很高的一支清酒,

不過姐個人不是很愛,因為它喝起來有點果香味、可是酒精味也比較濃重一點

我家老爺倒是覺得這支很不錯(所以說囉!大家喜歡的不同,記得去跟老闆討論一下哈哈!)

(酒後不開車,安全有保障)


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結語:

好啦,就到一段落了,你們應該也看累了XD

這次到中壢的武田信玄日式無菜單料理店來做無菜單初體驗,

體驗結果是根本會愛上無菜單料理(欸!別以為每間都可以這麼溫和的價位啊!)

無論是氣氛還是食材或者是人員,都讓姐覺得很優異,百分之百會有回頭率的日式料理店

今天姐去店內音樂壞了,他們還招待我們吃紫蘇漬番茄

感覺得出來他們很珍惜每一個客人,一直跟大家SAY SORRY音樂的問題。

不過啊!姐覺得武田信玄有個小小缺點就是沒有幫寶椅QQ

大家應該看得出來我家小少爺是坐在沙發上進食的,

然後小孩子如果沒有椅子就會很失控(辛苦我家老爺了)

如果他們有幫寶椅就會更加分了Q_Q~這是姐吃到結束後唯一的一個小缺憾!

那麼這次的「武田信玄」就在這邊推薦給大家啦~

(姐吃的是$880套餐哦!絕對不是像新聞的$8800套餐,整整少10倍!

 開吃前就會先跟我們告知價位也是姐給武田信玄超加分的關鍵。)

那最後就希望各位小夥伴過去品嚐也都能有跟姐一樣吃得開心滿足的感受哦!

 


 

希望你們喜歡姊今天的食記!

如果有任何問題歡迎留言指教。

 


武田信玄日式無菜單料理-

FB粉絲團:https://goo.gl/28Vd38

店家住址:桃園市中壢區中山東路三段67號

店家電話(訂位電話):(03)-466-2633

 


 

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