wa瓦香煨湯
嗨,我是兩光媽媽媽媽媽媽媽媽咪,柳幼幼!

今天也是歡樂吃肥日!
這次我們這一家來去吃竹北赫赫有名的瓦香煨湯,老實說這還是姐第一次喝煨湯類的料理,
所謂煨湯可是非常厲害的哦!
每一份煨湯料理都要耗時12小時才能製成
而瓦香煨湯是由黃正福主廚前往中國取經帶回的技術再搭配自己的經驗以及創意經營出來的店家
之前姐就一直在想找機會去品嚐看看,今天終於盧老爺成功了哈哈,
那就快跟姐一起去品嚐瓦香煨湯吧!

瓦香煨湯懶人整理:
1.古色古香的店內設計,長輩懷念的感覺!
2.使用炭火煨煮的料理,樣樣都美味。
3.煨蘋果一定要來上一顆,超好吃!
4.口味獨特的料理深印人心。
5.路邊停車位置很多,非常方便。
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瓦香煨湯勝利店
住址:竹北市勝利二路65號
電話:(03)658-3082
營業時間:11:00~14:00/17:00~21:00

檢視較大的地圖
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路邊停車非常方便,基本上都有位置可以停,距離瓦香煨湯不用20秒就可以抵達。
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經多家媒體報導過,非凡、TVBS、民視都有來過,看就知道這間瓦香煨湯有多厲害啦!
搬上來新竹這麼久還沒吃過瓦香煨湯,都覺得自己有點井底之蛙了呢T_T
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門口就有擺放菜單可以做選擇,想吃什麼?價格多少?全都一目了然,
不用害怕去到店裡面會像去到新聞說的無菜單料理店一樣好幾萬出來XD
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門口擺放的兩個大甕就是瓦香煨湯的秘密武器啦!
不要以為這只是裝飾品內,它可是確確實實有在使用的哦!
我們等等喝的吃的有極大部份都是由這個甕煨煮12小時左右製成,聽起來就很厲害惹對吧?
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除了擺放在外面的大甕以外,裡面也有兩個大甕,它們都有自己的名字喲!
據店長表示甕其實也要輪流使用呢(外面的有在用,裡面的正在休息中)
突然覺得這甕好人性化喔XD跟我們人一樣需要休息才能製成更好的食物!
(所以說囉!要休息時趕快來喝上一碗瓦香煨湯的美味湯品吧XD絕對會滿血復活)
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最近元宵節剛過阿~姐對燈籠特別有感內!
其實燈籠有傳承的意義存在哦!
瓦香煨湯滿滿的燈籠,姐想,可能就是為了暗示要一直傳承這好手藝下去!!!!!!!
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還擺上了兩隻可愛的跳跳馬,像我家小少爺這個年紀的孩子最喜歡玩這個了阿XD
不過今天天氣有點冷,姐就沒讓少爺下去跳了QAQ不過他好想玩的感覺欸…
除了跳跳馬以外,瓦香煨湯對於孩子可是非常歡迎的哦!
這點讓姐不得不豎起大拇指,至於為什麼這麼呢?讓我們繼續看下去吧!
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櫃台整理的很乾淨整潔,玻璃台上不會有很多指紋阿、或是黏黏的感覺。
通常這種小型中華料理餐館都會有些許小細節比較沒有注意到(EX:有點黏黏的菜單或是櫃台)
通常那都會讓姐的第一印象不是很好(其實我沒有潔癖,但是對於吃卻有點執著)
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店內裝潢非常古早味,還有採用客家花布來做椅子的裝飾呢!
婆婆知道我們今天去吃煨湯料理,回來分享照片給她看完之後,他直嚷著下次也要去XD
而且這種很有古早味感覺的房子最得老人心了!要是見對方爸媽之類的長輩,帶去這邊第一印象先加分!
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瓦香煨湯的餐具以及醬料是自助式的哦!
它們有貼心的準備了寶貝的餐具!對於一個媽媽來說,這點很加分。
除了寶貝的餐具以外瓦香煨湯也會提供當天的報紙讓我們等餐時可以翻閱哦!
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瓦香煨湯所提供的杯子也是hen特別啊!
不過請小心對待它阿!記得看其他小夥伴分享的杯子照可是滿滿的,現在怎感覺少了好多Q_Q
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筷子跟面紙也是用很特別的竹編籃放置內!
我覺得這間店的裝潢阿、小物品其實都很用心在準備,
很認真的在營造一種會讓人回到過去的感覺,懷念阿嬤、阿祖的感覺XD
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來惹來惹!剛剛姐不是說過瓦香煨湯對於孩子非常友善嗎?
一般餐廳其實大部分都是比較部歡迎小孩子的(尤其是會失控的寶貝)
但是瓦香煨湯卻很貼心的準備了小朋友可以玩的跳跳馬、拼圖;繪畫板供他們消磨時間
室內待不住?那就去室外跳一下;室外跳累了?那就回來吃口飯吧!
讓爸媽可以在吃飯時更輕鬆一點,不用一直照顧失控的寶貝,我覺得很棒!
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四處都藏著非常讓人懷舊的小物,走一走看一看彷彿回到古時候呀!
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現在瓦香煨湯有推出集點活動。
這個超划算的,跟姊一樣貪小便宜的鐵母雞趕緊拿起筆記本囉!
只要買套餐就可以得到一點,集滿五點就送$150的煨湯;滿10點就送$250的套餐哦!
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而且店內還有提供免費WIFI可以使用,跟姊一樣沒有網路吃到飽的小夥伴也可以在吃飽的時候休息一下,打卡上網XD
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有WIFI可以連舊千萬不要錯過他們家的LINE@生活群哦!
加入瓦香煨湯的@LINE可以快速的知道他們家現在推出了什麼優惠活動,好康消息都是第一手拿到。
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瓦香煨湯的肉燥特別的印製在牆上讓大家參考,
這肉燥可跟一般路邊攤的不一樣啊!
肉燥都是使用養生紅麴和數種中藥經過12小時的煨煮才可以食用的呢!
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瓦香煨湯所使用的無論是米還是麵、等等材料都是有經過檢驗合格認證的!
就連煨煮大甕所使用的木炭都是經過檢驗合格,沒有重金屬汙染、無鎘等等的高級木炭
讓我們每個前來品嘗的客人都可以吃的安心、放心。
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牆上還貼有了好多獎狀跟感謝狀,瓦香煨湯的主廚黃正福可是多項冠軍料理的得主,
而且還看的出來他是個超熱情的人啊!因為有好多感謝狀跟讚美貼滿了整片牆。
要是以後姐有幸可以開一間店,也好希望可以有這樣的感覺!好溫暖。
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姐是在他們一開店就到了XD原本還以為說「店裡沒人?!會不會不好吃啊?」
結果發現他們不停的在忙來忙去,跑去偷偷觀察了一下才發現,竟然已經有人訂購了滿滿的外送便當!!!
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口說無憑,姐拍下了他們家冰山一角的外送。
圖像裡可能有食物和文字
順便附上一張外送菜單,不用打電話,加他們的LINE@也可以訂購哦!超方便。
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瓦香煨湯的煨湯據說也是家庭聚餐的熱門款,
是一款端出來長輩會讚不絕口的湯品,一樣可以外送!
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外帶的家庭號超大甕的XD還可以搭配這個鍋子,一樣有漂亮的客家花布裝飾(押金$300如果懶得還鍋子也有耐熱容器可以裝)
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每日限量款看這張,姐今天有點了一顆煨蘋果,真的神~好~吃,我兒子跟我超愛!愛到翻桌(不用那麼誇張)
圖像裡可能有食物
菜單提供給大家,看起來超豐富對吧!
姐今天跟老爺點了一個煨湯套餐、一個私房菜套餐、四個小菜,
接著就快跟我們開始看看今天吃什麼囉~
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今日小菜有:金沙南瓜(這個感覺很好吃,外面很少見,今天忘記吃了T_T下次再來)、
      和風鯛魚皮、飛魚卵泡菜(後面這兩個姐今天有吃)
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醬漬牛奶蛤(這個姐要走的時候已經快被掃檯了,一般這種料理都是使用蜆居多,他們竟然用大顆的牛奶蛤耶,好囂張)
再來旁邊是黃金海帶絲、百香青木瓜、蘋果醋黃瓜。
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鷹嘴豆莎莎(這個名字會不會太可愛XD)
煨蘋果(必須一定來上一份,等等看我吃、下次你們吃!)
青花菜、老皮糖心蛋(這個在套餐裡面都會附贈,所以身為糖心蛋愛好者這次就沒有額外點囉!)
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好了!再不介紹你們要等死了。
這份是我家老爺點的三代同堂煨雞湯肉燥飯套餐($250)
只要是套餐都會有木耳、噴水豆腐、老皮糖心蛋、兩樣時蔬、醬瓜的配料哦!可以說是超豐富。
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這是姐的化骨秋刀魚套餐$180
姐點的是肉燥麵,想說麵跟飯都要吃吃看才知哪個比較推薦,
結果麵跟飯完全是兩個不同世界的人XD明明添加一樣的紅麴肉燥,怎麼會這樣?
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無論是麵還是飯,
紅麴肉燥都給的很大方,不用擔心會沒辦法把飯或麵完全攪勻,
基本上每顆飯粒、麵條都可以與醬汁混合,調和出完美滋味。

比較油花的部分的豬肉已經被滷到可以說是完全融合進滷汁內了,所以可以說是只能看到瘦肉唷!
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粒粒分明的飯粒搭配紅麴肉燥,沒有過多油膩的肥肉塊,整體吃起來很爽口
而麵條姐偷瞄到他們都是單一包一包做包裝的,不是整桶煮好放一整天,
個人覺得這樣的衛生度比較高、也能維持麵條的口感。
紅麴滷肉汁的部分不會過度死鹹,但有一絲絲甜味,姐個人覺得很好吃。
原先看牆壁上的看板寫著「使用各種中藥以及養生紅麴製成」我還想說感覺很恐怖,
因為一般聽到養生跟中藥都會聯想到苦味,沒想到端出來的肉燥味道很棒呢!
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噴水豆腐皮皺皺的看起來很乾、不太吸引我,結果裡面卻很軟很多汁,整體來說算是很反差的口感,還不錯。
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老皮糖心蛋,這個很好吃!
裡面的半熟蛋黃真的很對味,姐一直都還滿喜歡類似酒蛋阿那類型的食品,
這個口感吃起來有點兒像酒蛋,但是外皮皺皺的,咬起來又多了一層口感,
雖然很想多吃幾顆,但是把全部餐點吃完後已塞不下QQ
發現瓦香煨湯很多食物都是「我很醜,可是我很好吃」千萬不要因為它的長相就放棄它啊!
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飛魚卵泡菜$40
這個外面可以說是完全沒有看過耶(還是說姐太鄉下了?)
吃起來有一點點辣度,但是不是嗆口的那種辣,整體來說滿適中的,
還帶有飛魚卵,可以咬到「蝦蝦蝦」的口感,很特別!
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香濃南瓜獅子頭$70
這個是店員推薦款,據說獅子頭是他們手工捏製的,吃起來是真的很Q彈沒錯。
香濃南瓜獅子頭算是有點中西合併的料理,
使用濃郁的南瓜濃湯去煨煮手工獅子頭,味道意外的挺不錯的!
姊個人也推薦有來的小夥伴也可以點選這道料理。
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煨蘋果$50 
這道姊個人推薦一定要點!煨蘋果的口感吃起來很軟嫩,很像水蜜桃又很像醃桃子,很難形容XD但是很好吃!
它是使用大甕煨煮了12小時以上至軟嫩後再用甘梅粉醃製而成,
每一口都品嘗的到微酸微甜的口感,我家少爺跟我都超愛的!
還打包了一份回家繼續吃呢~酸酸甜甜好像戀愛的感覺XDDDDD
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和風鯛魚皮$50
這道也滿特別的,再一般小餐館比較少見,
有一點點酸酸辣辣的和風醬汁佐彈性十足的鯛魚皮,每一口都補充到滿滿的膠原蛋白,
鯛魚原本的魚腥味已經被完全去除,一點兒都不剩!只剩下珍貴的膠原蛋白在口中彈跳XD
姐吃完覺得自己年輕了不少哈哈!
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姐的主餐,化骨秋刀魚。
化骨秋刀魚確實厲害XD煨煮到完全吃不出骨頭了!整條魚都能吃下肚,
不過因為秋刀魚本身就有比較重的味道,如果比較不喜歡魚腥味的朋友可能就不推薦囉!
姐個人是覺得鹹度很剛好、很下飯,而且身為一個懶人,完全不用啃骨頭就能吃到魚肉,根本幸福哈哈。

化骨秋刀魚之化來我看看!每一段都能輕易剪開,真的是爛到不行了阿XD
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本日主角之一,三代同堂煨雞湯
使用老、中、青三代的蘿蔔煨煮而成,現在老菜蔔可是非常難得到的了耶!
而且也不是隨便說說是用老菜蔔煨煮哦,有圖有真像,立馬就撈出老菜蔔給大家看XD
湯頭喝起來很棒!口味非常剛好,鹹度是使用老菜蔔的鹹來拉升,整碗湯都充滿了蘿蔔的甘味、而且不會過度油膩
但是本身煨湯的料其實是不建議吃的哦!因為經過12小時的煨煮,食材都已經把精華貢獻給湯頭了
所以建議各位小夥伴應該先把湯品嘗完畢再吃食材,
而食材吃起來會有些許的老柴是完全正常的現象哦!煨煮這個技術本來就是這樣。
而姐今天品嘗的三代同堂煨雞湯,個人覺得烏骨雞肉並不會很難入口,
些許的柴感是一定有的,但是我還是覺得很好吃並吃光光拉XD

煨湯怎麼喝,這樣喝才不會燙手也不怕打翻唷!
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甜點的部分有綠豆湯酸梅湯可以做選擇,
我跟老爺都是選擇喝酸梅湯,酸梅湯跟外面市售的口感不太相同,帶有一絲仙楂的味道,
喝起來很解膩也很舒服!品嘗完大餐喝上一杯,完美結束!
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店員再拿煨湯的時候姐順便看了一下裏面(其實整個甕摸起來溫溫熱熱的XD天氣冷冷的時候好像抱著睡)
裡面是長這樣,有滿滿的食材正在煨煮,這邊的食材賣光可就沒了唷!(因為一次要煨煮12小時)
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經過檢驗認證合格的木炭,讓姐認真看看有沒有什麼不一樣XD
感覺好像沒有很濃的煙霧耶?也不會有很刺鼻的燒木炭味,這是不是就是木炭級別的問題了?
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主廚來拿煨湯,硬要他讓我拍一張XD
話說他們家的店員都好害羞又好客氣啊!
從頭到尾跟我介紹了很多瓦香煨湯的相關資訊一點都沒有不耐煩
而且還很樂於跟每個客人介紹、解釋他們家的產品
麻煩他們協助的事項也會盡力達成!!!(不過不要在人家很忙的時候去麻煩人家喔!這樣很白目)
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結語:
後來帶了煨蘋果回家品嘗,公公婆婆也超愛這口感XD
不過最愛的還是我家的少爺啦!
看他吃的津津有味的,姊覺得今天沒有選錯店家囉!(誇我誇我!)
瓦香煨湯對於食材的選擇方面很用心,
特殊的煨煮技巧也讓姐深深愛上(尤其是煨蘋果)(好啦!不用一直推薦蘋果)
裝潢也非常讓人有回味從前的感覺,傳承古老的好手藝,讓我們可以一次品嘗以前人的智慧與現在人的經驗
這回我終於不當鄉下人拉!竹北赫赫有名的瓦香煨湯也納入我口中。
那,有機會就去品嘗看看位於竹北的「瓦香煨湯」吧!
超特殊的煨湯口感,搞不好你也會跟我一樣喜歡。

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