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佑在搞什麼?吃喝玩樂育兒生活

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☀嗨!
我是柳幼幼,是佑佑的媽。
時而感性,時而瘋癲,我想用這雙眼看遍全世界。
『往往最平凡簡單的,反而最感動難忘』

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  • 10月 23 週五 202010:52
  • 【食譜分享】Heartcook lazysusan 空氣炸鍋食譜|廢物媽媽的懶人廚房紀錄,不用廚房我也能當個小廚娘|減油食譜|烤全雞

HEART COOK 空氣炸鍋 (55)

Heartcook lazysusan 空氣炸鍋炸薯條好吃嗎?當然好吃!可以快速減油80%讓你的炸物更健康低負擔。
lazysusan空氣炸鍋利用360度旋轉搭配高速旋轉氣旋,除了逼油效果驚人以外,
它炸出來的口感完全不會綿綿噁心,依舊是酥脆好吃、小朋友超級喜歡的口感,炸薯條氣炸鍋首選就是這台啦!
不只可以輕鬆炸,像烤全雞、串燒、寵物磨牙大骨頭製作、蔬果乾、烤蝦等等也都難不倒它🔥
接著就快來看廢物媳婦我這幾天都煮了甚麼吧!【 #不定時新增 】
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▋ 烤雞/40分鐘 ▋
✔ 準備材料:
✅全雞一隻(不要買太大的)
✅蔥一把
✅蒜頭10顆
✅橄欖油
✅醬油適量(醃味道用,小朋友不吃可以再加一點黑胡椒)
✅怕腥味可以額外添加米酒去味道
✔ 煮前準備:
1.把雞去頭去屁股(我們家不吃屁股,所以我有先切掉)後沖水將血水沖乾淨
2.把蔥洗淨、蒜頭剝皮,蔥對折、蒜剝好後塞進雞肚內
3.用醬油+米酒醃半天
▲ 直接架上烤叉組、用叉子固定住雞不要晃動,如果怕蔥蒜掉出來可以加綁棉繩做固定(但其實叉叉子就不太會掉了喔)
▲ 表面噴上橄欖油,按下LazySusan 空氣炸鍋的烤雞設置,185度/40分鐘
▲ 這是我人生中第一次做烤雞成功…
以前做的要馬燒焦要馬就是外面黑嚕嚕裡面沒有熟XD
第一次!第一次設定好之後就可以轉身去旁邊玩狗玩貓玩兒子,接著回來看雞就完成了,我好厲害啊!!!
▲ 上網認真查了一下,如果大家要讓皮脆脆的,可以在塗上一層薄糖,皮會更酥脆好吃。
(下次我再做烤雞,會再試試看,成功了再上來補充嘿!)
▲ 內外都熟透,而且雞肉的部分軟嫩好吃。
我是買大潤發一隻$159的雞,原本以為很便宜、可能會不太好吃,結果被家人秒殺XD
▲ 輕輕一拔就把腿撕下來啦!
▋ 鹽烤蝦/12分鐘 ▋
✔ 準備材料:
✅蝦子適量,看你要吃幾隻,小尺寸一個網子可以放14隻左右,總共可以放三層
✅鹽巴
✔ 煮前準備:
1.把蝦子洗乾淨
2.怕腥味可以泡點鹽水跟米酒去腥味
3.擺上LazySusan空氣炸鍋淺烤網後在蝦子上灑上適量的鹽巴。
▲ 設定溫度160度/12分鐘,12分鐘是絕對會熟,小蝦建議時間可以調整低點,大概8分鐘即可。
▋ 烤牛肉串/15分鐘 ▋
✔ 準備材料:
✅牛肉
✅彩椒
✅蔥(蔥肉包裡面用)
✔ 煮前準備:
1.將牛肉切片捲起來以及青椒切成塊狀,串上LazySusan空氣炸鍋的燒烤叉。
2.將牛肉包上蔥段,捲起來串上LazySusan空氣炸鍋的燒烤叉。
▲ 設定溫度200度/15分鐘
預設的烤肉串溫度、時間是200度/30分鐘,但我自己試過發現肉片跟蔬菜會焦焦的,但是不難吃我覺得。
但是老公喜歡吃軟嫩點的,所以我估計200度/15分鐘會比較剛剛好哦!如果是骰子牛建議原先時間!
(底下的鹽巴是烤蝦剩下的,我讓肉串掛上後自已滾、它邊滾就會沾上一些鹽巴,所以我沒有額外調味)
▲微焦的狀態XD其實這樣不難吃啊!不知道為什麼空氣炸鍋炸的微焦不會苦苦的,反而有點肉乾的感覺?
這算是暗黑料理界的王者我,使用這台LazySusan 空氣炸鍋第一個沒有很成功的料理(雖然我自己喜歡)
▋ 媽媽的減肥餐之沒有名字/10分鐘 ▋
✔ 準備材料:
✅牛肉
✅蔥
✅洋蔥
✅辣椒
✅孜然粉
✔ 煮前準備:
1.將牛肉、洋蔥、蔥、辣椒接切丁。
2.用烤紙將切好的食材包起來,灑上一點孜然粉。
▲包起來隨便包就好,不會在烤的途中散開就可以了。
▲放入LazySusan 空氣炸鍋烤網上(淺深都可以)設定溫度185度/10分鐘。
▲熟了之後。
這是我最近的減肥食物,蔬菜、肉通通都可以吃到,而且不用額外加油就很好吃,因為買的辣椒不辣,連小胖佑都很彭場XD
其實媽媽煮這個算是把剩下的食材全部加在一起,意外的變成最近很愛吃的美食,煮得快又香噴噴!
▋ 酥脆薯條/15分鐘 ▋
大小朋友都愛的下午茶、點心,只要15分鐘就可以輕鬆上桌。
準備食材:
✅市售薯條(不需要解凍,直接使用就可以了)
如果要自製,請準備馬鈴薯切條狀放入冷水中煮到微軟,再放入空氣炸鍋直接炸(不用裹粉)
▲ 薯條裝到炸籠內(約籠子的一半份量)直接按內鍵設定【薯條200度/15分鐘】
記得按下空氣炸鍋上的旋轉按鈕,炸籠才會開始旋轉、才能均勻受熱哦!
出爐後可以灑一些鹽巴或是黑胡椒,吃起來更美味😋
▲ 浮誇的吃薯條方式。
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▋ 寵物牛大骨/60分鐘 ▋
最近我們家的家具通通都被胖狗咬壞光光,於是媽媽我決定準備一些可以讓他啃上好一陣子的牛大骨磨牙。
市售很多牛皮骨、磨牙棒等等都來路不明,MASO又是小狗,所以我只好自己烤起來!
剛好LazySusan 空氣炸鍋有烘烤的功能,可以高溫殺菌又可以低溫烘乾骨頭,趕緊做起來。
✔ 準備材料:
✅牛大骨
✔ 煮前準備:
1.將牛大骨洗淨,如果擔心太油可以先用熱水燙過一次,順便把血水燙乾淨。
▲ 我自己只有泡冷水洗掉大多數的血水就放進LazySusan 空氣炸鍋烤了,
設定溫度我自己的作法是先180度先10分鐘(因為我怕溫度不夠會有寄生蟲的問題,所以先高溫殺菌)
接著60度烤50分鐘,讓它收乾一些(有些毛爸媽是40度吹6個小時,大家可以自己斟酌)
▲ 第一次做好像還不夠乾燥,下次再進步!
▲ 因為MASO還小,所以我們有幫他把骨髓挖掉(避免太油拉肚子)
而且有特別挑選沒有小骨頭、筋較少的部分來給他吃;主要我們是準備來給他磨牙用的。
▲ 小胖狗第一次吃,聞了好半天才開動XD
▲ 舔舔看,發現新大陸的感覺。
▲ 骨髓的部份我們給家裡兩隻老貓吃,兩個也是吃的很開心。
▲ 貓咪比較知道自己吃飽沒,飽了就不會繼續硬吃,更容易控制食用份量。
▲ 哥哥餵MASO吃大骨,這幾天MASO都全身一個肉肉味。
▲ LazySusan 空氣炸鍋製作寵物潔牙大骨很輕鬆,過程中完全不需要我們特別去注意盯著,時間到就去拿出來就好很輕鬆!
▲ 下次要再烘乾一點。
LazySusan 空氣炸鍋用來製作寵物鮮食也是很不錯的選擇,而且可以降低80%的油脂,讓孩子吃起來負擔更低!
▋ 牛排/25分鐘  蔬菜/20分鐘 ▋
✔ 準備材料:
✅牛排一塊
✅大黃瓜
✅蘿蔔
✅金針菇
✅孜然粉
✅鹽巴
✅黑胡椒
✔ 煮前準備:
1.將牛肉、大黃瓜、蘿蔔、金針菇都先洗淨。
2.大黃瓜、金針菇去頭,蘿蔔削皮去頭。
3.大黃瓜切片、蘿蔔切塊狀(不要太大塊)
4.牛排沖洗掉血水。
4.蘿蔔添加鹽巴調味、金針菇加黑胡椒。
▲ 牛排跟大黃瓜擺在上層(大黃瓜不要切太薄,但是要厚度統一會比較好,別跟我一樣有的超厚有的超薄哈哈)
▲ 金針菇跟蘿蔔裝在鋁箔碗放於下層,溫度設定185度/25分鐘,蔬菜類20分鐘後拿出來。
蔬菜要記得翻面,不然會燒焦,因為我懶得分兩次煮,所以我一口氣放放進去,晚餐一次完成!
▲ 金針菇有幾支焦了,不過依舊好吃哈哈!蘿蔔的部分很像醃蘿蔔,我自己很喜歡收乾的口感,脆脆QQ的。
▲ 25分鐘後取出牛排,如果喜歡吃非全熟的可以15~20分鐘就先取出。
▲ 我們家是煮全熟的,因為小胖佑會吃,小小孩還是建議吃全熟比較安心。
▲ 晚餐只需要一個LazySusan 空氣炸鍋/25分鐘內就輕鬆完成餐點。
▋ 起司馬鈴薯/30分鐘 ▋
✔ 準備材料:
✅馬鈴薯
✅起司條
✅黑胡椒
✅水
✔ 煮前準備:
1.將馬鈴薯去皮切片,不要太厚。
2.馬鈴薯用熱水滾過一次。
3.一層馬鈴薯+一層起司鋪好,加入一點水。
4.撒上黑胡椒放入LazySusan 空氣炸鍋,設定溫度175度/30分鐘。
▲ 烤好後的樣子,如果喜歡重口味的小夥伴可以在住馬鈴薯時先放一點鹽跟熱水一起滾。
想吃很棉很軟爛的可以增加熱水煮的時間,煮越久就會越軟唷!
▲ 輕鬆牽絲,我們家喜歡吃不要太軟爛的,所以我們熱水快速滾過一次後就直接送進空氣炸鍋內了,好好吃!
▋ 蘿蔔湯/30分鐘 ▋
✔ 準備材料:
✅蘿蔔
✅黑胡椒
✅鹽巴
✅水
✔ 煮前準備:
1.將蘿蔔去皮切小塊(不要太大塊)
2.加入水、鹽巴跟黑胡椒調味。
3.包上錫箔紙。
▲ 要用LazySusan 空氣炸鍋煮湯就要把整個碗包起來鎖住水分,
我自己都是一大堆東西共同煮,湯品就是包起來後放在角落讓它慢慢蒸著,沒蓋你,挺好喝的。
可是蘿蔔不容易完全熟透,如果喜歡吃軟軟的蘿蔔就要再加長時間喔!
▋ 蔬菜烘蛋/30分鐘 ▋
✔ 準備材料:
✅蘿蔔
✅大黃瓜
✅馬鈴薯
✅蛋
✅鹽
✔ 煮前準備:
1.將蘿蔔跟馬鈴薯去皮切小塊(不要太大塊)
2.大黃瓜洗淨切小塊(不要太大塊)
3.打入足夠掩蓋食材的蛋液(我這邊是用了三顆)
4.添加鹽巴調味,LazySusan 空氣炸鍋設定160度/30分鐘
▲ 這也是剩餘食材的大雜燴,意外的胖佑非常喜歡。
用LazySusan 空氣炸鍋烘出來的蔬菜蛋很香,表面會有點焦脆,但是裡頭還是軟軟嫩嫩的哦!
▋ 蘋果乾/8小時 ▋
✔ 準備材料:
✅蘋果
✅檸檬汁
✔ 煮前準備:
將蘋果切片狀、淋上檸檬汁
▲ 設定溫度30度/8H,如果覺得不夠乾可以最後60度/10分鐘加強。
LazySusan 空氣炸鍋有自動關機功能,煮好後它會逼逼10聲自動休眠,
所以現在像做寵物大骨或是蔬果乾,我都睡前按好放給它自己慢慢烘,使用起來聲音很小,其實完全不影響睡眠唷!
烘乾後的蔬果乾可根據自身喜好脆度來做加強,我上圖這樣是適中的,會有一點點QQ的感覺不是喀哩喀哩的脆感。
//食譜會再持續增加喔!如果有什麼很難的料理想試試看這台LazySusan 空氣炸鍋,請留言或到粉絲團找我😊
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  • 個人分類:暗黑料理
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  • 8月 16 週日 202018:24
  • 【料理|即時】你是進不了廚房的料理白癡嗎?讓究好豬原肉煙燻火腿來拯救你!|簡易料理|煙燻火腿料理|究好豬|懶人料理

choicepig究好豬火腿 (7)
台灣最好吃豬肉「究好豬」開箱文來啦!
這次要幫大家開箱的是究好豬原肉煙燻火腿,
未開箱前先說『這篇超級適合像我這樣的廚房白吃來看的啦!』
如果你跟我一樣進廚房就乾那北七,這篇真的必讀,有了就好豬煙燻火腿,讓你三分鐘變大廚!
這篇教你不用煎、不用烤、不用蒸、不用炸…你只要會拿刀、會使用微波爐就能做出一道料理,
那就不賣關子,趕緊看看這邊「究好原肉豬煙燻火腿」開箱文吧:)
▋究好豬原肉煙燻火腿產品開箱▋
choicepig究好豬火腿 (1)
究好豬原肉煙燻火腿收到時會於外側有一張清楚明瞭的產品說明介紹,
之前去參加究好豬工廠(雲林良作工場)的時候就有跟大家說過,
他們家所販售的肉品都有經過嚴格的切割、包裝流程,並且從飼料的餵食開始就是大有學問的!
良作工場的最大指標「動物過得好、土地照顧好,人的生活也會更好。」
▋如果想要了解更多良作工場可以來看這一篇:
【遊|雲林】良作工場農業文創館|兒童節去哪玩?來去良作放電長知識吧!安心肉品就在這,媲美台南牛肉湯的現沖豬肉|讓孩子吃到真食物|推車也很適合前往的觀光工廠|雲林景點推薦
choicepig究好豬火腿 (2)
緊密的真空包裝運送,小小一塊火腿腿心也毫不馬虎。
透過真空包裝就直接封存豬肉源頭的自然鮮甜與美味,也更讓產品的乾淨度、衛生,
另外一提,究好豬的切割肉品過程都是在專業的低溫分切環境中,連運送過程也都是冷鏈運送哦!
比起傳統市場所販售的豬肉類產品,購買究好豬家的豬肉產品絕對是更值得安心、放心的選擇。
▋究好豬原肉煙燻火腿產品介紹▋
choicepig究好豬火腿 (3)
究好豬所販售的食品從生豬肉到加工豬肉都有,
最值得一提的是,他們家的肉品都是不添加防腐劑的!
所以在未開封並保存於-18度的情況下,這次開箱的煙燻火腿最長也只能擺放3個月,
不過我個人是寧可有效期限短,也不想讓家人品嘗到滿是化學物品的食材,所以三個月對我來說很足夠了!那你們呢?
choicepig究好豬火腿 (4)
究好豬原肉煙燻火腿採用整顆腿心製成(腿心的部分一頭豬只有4條,超珍貴滴!!!)
究好豬煙燻火腿保留了腿心完整的肉塊,從切面就可以看得出來它有多麼扎實,
進不了廚房完全沒關係,無論是下酒菜還是兒童餐點甚至是老公的便當,有了這塊就綽綽有餘啦XD
choicepig究好豬火腿 (5)
究好豬煙燻火腿除了不添加防腐劑以外,像亞硝酸鹽跟色素它也是一滴不加!
裡頭的調味品分別是「蜂蜜、花椒粒、食鹽、糖」
在切片時就可以聞到淡淡的火腿香氣;有點甜甜有點鹹鹹,感覺還滿提味蕾的。
究好豬煙燻火腿聞起來是沒有什麼豬肉腥臭味的,這讓對豬製品沒有很大興趣的我放心不少。
choicepig究好豬火腿 (6)
事實上呢!我的刀工也是前所未見的…爛!!!所以我只會把肉切的大~大塊的XD
但是究好豬的官網顯示,這款豬肉煙燻火腿最適合的吃法是薄切或是切丁!
這點對我來說有點為難T_T因為我切不了薄切,對切丁也沒有很大的信心阿?
要我薄切不如說,乾脆叫我直接把手指頭切下來好了!!!(對啦!我就是廚房白癡)
choicepig究好豬火腿 (9)
所以我努力的一陣子後,切出來的是這樣。
當天我娘家媽媽看到的時候跟我說「驚系喔!哪有人家火腿片切那麼大塊的啦?那麼大塊怎麼吃?」
我臉也是臭了好上一陣子…阿我就只能這樣咩!就不能誇獎我一下嗎?好歹也每片的尺寸都差不多阿?
choicepig究好豬火腿 (8)
切開後的究好豬煙燻火腿可以看得出來跟一般的火腿片截然不同,
它有原肉豬肉才有的肉類紋理,油脂也沒有因為過度的加工消逝,
沒有經過特殊的去筋、除油、或是肉品重組過程,讓整塊煙燻火腿更原汁原味。

▋究好豬原肉煙燻火腿產品食用方式▋
choicepig究好豬火腿 (12)
那究好豬煙燻火腿怎麼吃?
很簡單!你只要拿出一包究好豬煙燻火腿,像我這樣亂切一通(對!就是亂切,是一片一片就好)
接著你就能直接開始吃了!(我沒有騙你,真的這樣就能吃了!而且吃起來還挺不賴的阿!夏天正適合XD)
那如果你不想要吃冷冰冰的食物…
沒關係!再把切好的究好豬煙燻火腿片放進微波爐裡,用強火轉個兩分鐘就完成了!
choicepig究好豬火腿 (10)
鏘鏘!
微波好後再把中間放進幾顆路邊撿來的辣椒(亂講!最好路邊撿,明明就媽媽種的)
就可以變成一盤賞心悅目、滿足你口也吸引你眼的可上桌料理了!
當初還在笑我切太大塊的阿母,現在還不是誇我佈置的不錯(抬下巴)
誰說我沒辦法進廚房啦?現在我不就信手拈來一盤閃亮亮餐點?
另外跟大家分享一下,
如果喜歡吃有點焦香的也可以直接把火腿切片,放入平底鍋煎給它稍微焦焦就可以囉!
還有切成丁(也不一定要丁啦!就…小小塊就好,畸形無所謂XD)然後加入炒飯裡隨便喇一喇就能炒出一盤美味火腿炒飯,
而且還是不會太過死鹹、肉品帶有嚼勁的火腿炒飯喔!
▋究好豬原肉煙燻火腿結語▋
choicepig究好豬火腿 (11)
究好豬原肉煙燻火腿採用腿心製成,沒有經過繁瑣的加工步驟,沒有添加過度的調味食材,
最原始、最天然的呈現豬肉食材該有的甘甜美味。

誰說不會煮飯不能進廚房?我隨便擺都讓你驚艷!隨便微波一下都能讓人讚美!
從上回參觀過良作工場後,就對究好豬推出的產品非常放心,能給孩子、給最愛的家人吃的,我選擇值得信賴的究好豬。
事實上我覺得這款火腿介紹的太快了XD
請大家一定要記得這篇文章到過年的時候,因為過年大家都要打麻將阿…沒人有空煮飯嘛!
這時候只要準備好幾包究好豬原肉煙燻火腿,連我這種廚房白癡也能做出大廚料理囉!
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  • 個人分類:暗黑料理
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  • 5月 12 週日 201921:30
  • 【自製|美食】第一次做脆梅就成功!零失敗DIY製作方式分享|脆梅怎麼做?沒太陽怎麼辦,看這篇就對啦!

LIFE0做脆梅 (1)
我們家胖佑非常愛吃脆梅,可是外面一小包脆梅就要價200,沒兩下就被胖佑嗑光…
於是我家老公開始洗手做羹湯,決定自己幫小胖佑釀起脆梅。
是說題外話一下,自從我老公開始請育嬰假後,他就18般武藝樣樣學習耶!
從什麼都不會只會打電動的廢咖,變成兒子要什麼他就拿出什麼的威猛爸爸,果然爸爸這個身分也是需要時間來學習的。
那這篇算是比較簡單版本的脆梅製作,還是我們第一次做脆梅就成功XD
有些小撇步分享給各位,那就開始吧!
▋脆梅製作準備材料
✔青梅10斤(請依據自己狀況來調整,本篇用10斤)
✔鹽巴適量
✔2號沙糖1公斤(冰糖、沙糖也都可以,看自己要吃哪一味)
✔籃子(有洞的,曬太陽用,可以把脆梅全部平攤最好)
✔大桶子(煮脆梅、泡鹽水用)
✔玻璃罐(完成品裝脆梅用)
✔牙籤或任何可以挑蒂頭的用品
▋脆梅製作步驟分析
LIFE0做脆梅 (3)
★步驟1.青梅買回家後就先用竹籤(我用擠粉刺的那個XD比較好挑)把所有蒂頭都先挑除。
​​​​​我們這次是在新竹大市場買青梅,價格其實不便宜耶…10斤600$
選擇綠綠的那種,大約5-6分熟就好;不要有黑點點也不要泛黃泛紅,製作起來會比較脆、不易爛掉。
LIFE0做脆梅 (2)
左邊是挑過的青梅;右邊是尚未處理的。
➔蒂頭一定要挑掉才不會有苦澀味!一定要每一顆都挑乾淨哦!
LIFE0做脆梅 (5)
★步驟2.搓青梅(殺青)
將青梅表面用鹽巴搓一搓,這個步驟是殺青,用來把表皮的苦澀、酸味搓掉。
沒有經過殺青的梅子做成脆梅會有苦澀味,胖佑喜歡吃甜甜微酸的,所以我們搓的很認真!
另外鹽巴可以把青梅表皮上的微生物活性降低、逼出青梅內的水分,更有利於後續的保存。
➔可以用袋子裝進去搓會比較快,大概搓15分鐘左右,讓表皮變色、濕潤就可以囉!
(如果直接用手搓,搓完會發現手變得很嫩XDDD像完美去完角質過後的感覺欸!!!)
LIFE0做脆梅 (8)
★步驟3.青洗青梅。
我個人會先把殺青過後的青梅先做兩遍的清洗,
因為我殺青前是沒有先洗曬過的,怕青梅上殘留的農藥之類的直接泡鹽水會不太好,
使用生水清洗完之後,我會先瀝乾、再用飲用水將所有梅子泡過一遍、瀝乾。
➔如果脫水機夠乾淨,可以把青梅放進洗衣袋再丟進去脫水,另外脫水完記得要清洗,不然脫水機會酸鏽。
LIFE0做脆梅 (11)
★步驟3.敲青梅。
這裡是親子同樂時間XD
我們家是準備橡膠錘來敲(錘子記得要先清洗過)
把梅子敲出一點裂痕、不要太過碎裂哦!不然泡出來會爛爛的,看起來很醜。
➔這個步驟是幫助泡鹽水時清除青梅內部的苦澀及酸味,也可以幫助等等糖水醃漬近青梅內。
LIFE0做脆梅 (9)
★步驟5.泡鹽水。
這個步驟就是為了逼出青梅內的水分跟苦澀味,
我是泡飲用水+鹽巴,第一次泡12H(就是放一整個晚上)
隔天起床後就把鹽水全部倒掉,然後一樣加入飲用水(第二次我沒有添加鹽巴)泡6H,
6H後再倒掉,一樣加入飲用水,泡4H。
LIFE0做脆梅 (1)
★步驟6.曬青梅。
把泡完三輪水的梅子拿去曬乾,建議用大盤子來曬,可以全部攤開的最好!
曬乾的梅子很明顯就會看得出來,顏色會變淺不會那麼深。
另外有做殺青的梅子顏色本來就會比較深、比較黃,是正常現象哦!
➔要曬前一樣可以先用脫水機把大部分的水份脫除,曬起來會比較快,曬不乾也可以運用機器來輔助,像吹風機也OK。
LIFE0做脆梅 (6)
★額外步驟,添加糖來逼水分。
因為我們製做脆梅那幾天都再下雨Orz
只曬到不到2小時的太陽就又開始下雨,我們怕青梅會爛掉所以只好用糖來逼水分,
用鹽巴來逼水份的話又會太鹹,所以我們添加糖。
一次4小時,我們用兩次,糖的用量可以隨興點,不用精準計算也沒關係;
灑進去後記得把整個罐子都搖一搖,讓糖均勻塗抹在青梅上,冰進冰箱內。

➔想到就去翻動一下,讓青梅均勻醃漬。
LIFE0做脆梅 (10)
★額外步驟後記
每四小時都可以得到滿滿一大杯的青梅糖水,記得把這糖水要倒掉再補糖放回去冰,繼續逼出水分。
另外偷偷說一下,這青梅糖水很好喝XDDDDDDD加冰水真的超對味欸!我完全沒浪費,連喝好幾杯哈哈!
後面第二次的糖水會沒有逼出那麼多是正常的哦!越來越少才是有做到逼水份的效果。
LIFE0做脆梅 (7)
★步驟7.熬煮糖水。
逼出來的糖水不多後就可以開始熬煮糖水啦!
1公斤的二號砂糖搭配2公升的水(可以依據自己喜歡的甜度來做調整)
把二號砂糖煮開、放涼後將青梅放進去泡一下。
➔記得一定要放涼,做出來的脆梅才不會臭酸掉。
LIFE0做脆梅 (4)
★步驟7.裝罐。
讓糖水跟脆梅浸泡一下後就可以開始進行裝罐了,記得糖水要淹過全部脆梅才不會有的酸酸有的甜甜。
浸泡約一天就可以食用了!(其實當天就能吃,不過可能會還略有酸鹹味,經過長時間泡糖水會更美味)
▋脆梅製作結語:
第一次做脆梅就成功,還是運用了各種奇怪的方式來製作,一點都不正統XD
原來下雨天也能做脆梅,沒有太陽也OK的啦!
老公和胖佑在製作脆梅的過程中玩得不亦樂乎,原先還想說就算失敗玩得夠開心就好,
沒想到第一次就成功真的是太驚訝了啦,老公還信心滿滿的說他下次要做紫蘇梅(笑)
另外,我們這回還做了梅酒來喝哦!
不過梅酒要3個月左右才知道有沒有成功,如果成功再來跟大家分享囉!
有任何問題都可以來留言或粉絲團詢問,歡迎你們:)
(願意來給我一個讚也很不錯啦哈哈)
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